القوق

Discussion in 'العربية فقط' started by jawad-dawdi, Jul 31, 2013.

  1. jawad-dawdi Senior Member

    morocco
    moroccan arabic
    باللهجة المغربية يسمى ما في الصورة (القوق) .. كيف يسمى في لهجتك؟
    القوق هو نور الخرشوف أو الأرضي شوكي قبل أن يتفتّح


    l9o9 - images.jpeg

     
    Last edited: Jul 31, 2013
  2. jawad-dawdi Senior Member

    morocco
    moroccan arabic
    نبتة الخرشوف أو الأرضي شوكي


    712px-Plant_complet_d_artichaut.jpg

     
  3. momai

    momai Senior Member

    Arabic-Syria
    مرحبا أحي جواد
    <نا كل ما أعرفه أن أمي تصنع أكلة اسمها أرضي شوكي<أنكينار> من نبتة شائكة تشبه بشكلها الفطيرة يتم اقتلاع الشوك منها وطبحها واكلها,أما اسمها التفصيلي قبل وبعد فأعتقد هو واحد أرضي شوكي <أنكينار ramoos10.jpg
     
  4. jawad-dawdi Senior Member

    morocco
    moroccan arabic
    مرحبا أخي مومي

    تلك الأقراص في الصورة هي قلوب نبتة القوق أي نور الأرضي شوكي

    هل تقدم (أقراص القوق) مسلوقة؟

    مما تتكون الحشوة الموضوعة فوقها؟

    نحن في المغرب نطبخ تلك الأقراص في مرق مع الجلبان (ما يسمى في المشرق بالبازلاء) ولحم الغنم أو البقر

     
  5. إسكندراني

    إسكندراني Senior Member

    أرض الأنجل
    عربي (مصر)ـ | en (gb)
    في مصر تقدم مسلوقة وبداخلها لحمة مفرومة ولا أعرف لها اسم إلا «الخرشوف» ولكني لست مرجعا في الطهي ولا في الأحياء على أي حال :)
     
  6. momai

    momai Senior Member

    Arabic-Syria
    نعم مسلوقة ومحشية بلحمة غنم و القليل من البصل المفروم وعليه القليل من الصنوبر حسب الرغبة .
     

Share This Page