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Afinado (curacion del jamon)

Discussion in 'Specialized Terminology' started by Willy1234, Aug 31, 2010.

  1. Willy1234 New Member

    Spanish
    [FONT=&quot]Alguien sabe el termino Afinado en relacion al proceso de curacion del Jamon? No afinar un instrumento... gracias.
    "Despues del estufaje (curing chamber) , los jamones reciben un proceso de afinado en quellos casos en el que el proceso de curacion es muy largo."


    [/FONT]
     

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