Appassimento dell'uva

Discussion in 'Italian-English' started by Sere8Sere, Feb 13, 2013.

  1. Sere8Sere Junior Member

    Italiano
    Ciao a tutti,

    sto cercando di tradurre questa frase:

    Dopo 4 mesi circa di appassimento in piccole ceste in ambiente a ventilazione controllata, l’uva viene pigiata e la fermentazione avviene in botte di rovere


    Non riesco a trovare la traduzione adatta per appassimento.

    Appassire= dry

    Ma non so se esiste un termine esatto rivolto appunto al trattamento dell'uva!

    Thanks to everyone!
     
  2. Mary49

    Mary49 Senior Member

    Padova
    Italian
  3. Sere8Sere Junior Member

    Italiano
    Hai ragione! Era così semplice! Grazie mille! :p
     

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