Arròs sec / Arròs paella

Discussion in 'Català (Catalan)' started by Xiscomx, Nov 9, 2013.

  1. Xiscomx

    Xiscomx Senior Member

    Mallorca
    Español de España y Balear
    Hola forenses:
    A Mallorca, des de l'any 1920, se sent i utilitza cada vegada més l'expressió «Avui menjarem una bona paella» en detriment de «Avui menjarem un bon arròs sec».
    En la meva família tenc documentat l'ús d' «arròs sec», mai «paella», des de l'any 1787 i he vist que el DIRAE registra l'ús d' «arròs paella» l'any 1899, i em sembla massa proper.
    Fora de Mallorca es coneix o utilitza «arròs sec» per referir-se a la «paella»?
    Una salutació.
     
  2. germanbz Senior Member

    Benicàssim - Castelló - Spain
    Spanish-Spain/Catalan (Val)
    Hola Xiscomx.
    No diria jo particularment a la paella sino a tota la familia d'arrossos no caldosos, es a dir, tot tipus de paelles però també l'arròs al forn. En qualsevol cas no s'utilitza al manco que jo sàpiga o haja escoltat com a nom de plat sino com una forma de cuinar l'arròs.
     
  3. ACQM

    ACQM forera que modera

    Manresa (Barcelona)
    Spain - Spanish
    Pel que sento per aquí, "arròs sec" és el contrari d'"arròs caldós", no pas un sinònim de "paella d'arròs".
     

Share This Page