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  1. Parlanchina Senior Member

    Perú
    English, USA
    Tengo dudas acerca de la expresión "postre de carlota". Busqué postre de carlota en google y encontré una gran variedad de recetas que llevan este nombre. ¿Qué precisamente les pone la característica de carlota? ¿Es la presencia de leche, helado o crema? (Me parece una clasificación demasiado amplia.) ¿Es que son helados o fríos?

    Gracias de antemano. :)
     
  2. Copal

    Copal Senior Member

    México
    Mexican Spanish
    Hola, Parlanchina

    La Carlota o Charlotte es un postre que se caracteriza por su preparación con galletas "Lenguas de Gato" que son alargadas y escarchadas con azúcar. No sé si todas las Carlotas usen helado, pero sí deben ir unidas las galletas por una crema pastelera. El postre se decora finalmente con alguna fruta fresca como fresas o frambuesas, cerezas o zarzamoras. Te dejo una imagen de una típica Carlota, como la conozco y la he comido.

    Espero te sirva de algo mi aportación. Saludos

    Copal.


    http://c.rosine1.free.fr/images/charlotte.jpg
     

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