Cooking / Cuisine

Discussion in 'Resources' started by DDT, Mar 14, 2005.

  1. DDT

    DDT Senior Member

    Paris, France
    Italy - Italian
    French Culinary Glossaries / Lexiques en français

    Explications de termes culinaires
    http://pegasus.ouvaton.org/article.php3?id_article=341
    Example:

    Lexique des termes culinaires
    http://www.atelier-duotang.com/recettes_de_cuisine/lexique_culinaire.php

    Petite liste de vocabulaire, termes et expressions utilisés en cuisine
    http://chefsimon.lemonde.fr/lexique/lexique-a-c.html

    Lexique culinaire français-québécois
    http://www.chezfrances.com/annuaire/terme.php#can-fran

    Termes culinaires de A à Z
    http://www.chezfrances.com/annuaire/termea.php#termea

    Lexique de produits alimentaires
    http://www.chezfrances.com/annuaire/produita.php#produita

    Mariage d'herbes et d'épices avec des plats cuisinés
    Organisé par herbe/épice avec explication de l'herbe/épice en question : http://www.chezfrances.com/annuaire/herbeepicea.php#herbeepicea
    Organisé par plat/aliment : http://www.chezfrances.com/annuaire/alimenta.php#aliment

    Dictionnaire des alimens, vins et liqueurs
    Ouvrage publié en 1750 par Briand, Chef de Cuisine de M. le Prince de ***
    Google books accès gratuit : tome 1 / tome 2 / tome 3
    Merci à normanok !
     
    Last edited by a moderator: May 17, 2015
     
    : gastronomy
  2. Agnès E.

    Agnès E. Senior Member

    France
    France, French
    Last edited by a moderator: Nov 20, 2011
  3. anangelaway

    anangelaway Senior Member

    Toulouse
    French
    Bilingual Encyclopedia
    http://www.mijnwoordenboek.nl/EN/theme/AG/EN/FR/A/1
    Thanks, Jetset!

    From French to English - Culinary Glossary A to Z.
    http://www.beyond.fr/food/french-english-food-dictionary-1.html (Excellent site and updated regularly)
    Merci Martine

    Cuts of Beef - bilingual
    http://books.google.com/books?id=KS...wAQ#v=onepage&q=steak haut de palette&f=false
    Merci, KellyB !

    Degrés de cuisson du bœuf avec explication et traduction en anglais.
    http://www.chezfrances.com/annuaire/modecuisson-viande-boeuf-degre-cuisson.php#degrecuisson
     
    Last edited by a moderator: Jun 4, 2014
  4. iuytr

    iuytr Senior Member

    Bordeaux
    french

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