copa (carne)

Discussion in 'Português-Español' started by Arnold2, Feb 1, 2011.

  1. Arnold2 Senior Member

    Beagá-MG, Brazil
    Brazilian Portuguese
    Hola a todos.

    Me gustaría saber qué nombre tenéis en español para "copa", que é un tipo de carne preparado de modo similar al salami y la mortadela, pero hecha de trozos de un músculo del cuello del cerdo, que se mete en una tripa donde reposa por más o menos 70 días.
     
    Last edited: Feb 1, 2011
  2. Vanda

    Vanda Moderesa de Beagá

    Belo Horizonte, BRASIL
    Português/ Brasil
    Bom, vejamos sobre a copa:
    copa-lombo - Talvez aguja de cerdo (veja esta)

    Portanto, a peça que dá origem à copa, é a sobrepaleta. Veja figura. (role a barra)
     
  3. bolboreta

    bolboreta Senior Member

    Madrid
    Spanish, Spain
    No tengo ni idea de qué tipo de carne es la "copa" ni de cómo se puede traducir al español, pero no creo que sea aguja. La aguja de cerdo es carne fresca para guisar o freír en filetes, no se prepara como el salami o la mortadela.

    Un saludo.
     

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