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pochar

Discussion in 'Português-Español' started by cinditina, Sep 27, 2012.

  1. cinditina

    cinditina Senior Member

    Rio de Janeiro
    portuguese (Brasil)
    ¿Alguien podría aclararme lo que es pochar? Estaba leyendo una receta y no comprendí lo que es "pochar las patatas". ¿Será cocinarlas?
    gracias
     
  2. WhoSoyEu

    WhoSoyEu Senior Member

    Rio de Janeiro
    Español Latam, Português Br
  3. cinditina

    cinditina Senior Member

    Rio de Janeiro
    portuguese (Brasil)
    Por lo que comprendí, quiere decir prefritar..... Bueno, entonces es lo que suelo hacer cuando hago tortillas.
    Gracias, Who.
     
  4. XiaoRoel

    XiaoRoel Senior Member

    Vigo (Galiza)
    galego, español
    É, por assim falarmos, como cozer vegetais (batata, cebola, alho, pimento) em óleo com o lume muito baio para que se faça, sem nunca frigir, devagar. O nome vem de que os vegetais, ao perderem a água, perdem volume, assim como as verduras pochas, 'estragadas', que dizemos cá, na Galiza. Uma palavra emparentada é pucheiro, que também se coze muito devagar, e mais o poché (dise do ovo, passado por água) francés
     
  5. Alderamin Senior Member

    Pt-PT
    Como podíamos traduzir "pochar" em português?
    Escalfar estaria correcto, falando dos ovos escalfados, as batatas... Cozer? Refogar?
     
  6. XiaoRoel

    XiaoRoel Senior Member

    Vigo (Galiza)
    galego, español
    Para mim, cozer (em/com azeite).
     
  7. Alderamin Senior Member

    Pt-PT
    Obrigada.
     

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