Prosciutto

Discussion in 'Italiano-Español' started by mlebrunc, Dec 24, 2012.

  1. mlebrunc Senior Member

    Venezuela
    Venezuela/Venezuelan
    Hola.
    Alguien podría, amablemente, indicarme si la palabra prosciutto se refiere solamente al jamón serrano crudo? Si es así, como se le llama en italiano a otro tipo de jamón como por ejemplo el jamón de espalda? Es decir, como pido una pizza que tenga jamón del que uno le coloca a un sándwich y como pido una con jamón serrano (crudo)?
    Gracias de antemano.
     
  2. Geviert

    Geviert Senior Member

    Hegoland
    Spanisch
    El término prosciutto connota en términos generales el jamón, sin especificar. Si deseas identificar la variante ibérica, debes decir prosciutto serrano (crudo en el caso de tu pregunta). La distición general del prosciutto es crudo e cotto y a partir de ahí se dan las variantes según la región y la denominación D.O.P. El jamón de espalda debería ser simplemente spalla (di prosciutto) (cotto o crudo), generalmente de calidad inferior. Qué jamón le coloques a un sandwich depende del gusto.
     
  3. mlebrunc Senior Member

    Venezuela
    Venezuela/Venezuelan
    Muchas gracias.
     
  4. Spiritoso78

    Spiritoso78 Senior Member

    Tolmezzo, Friuli (I)
    Italiano e friulano
    Como spesso accade, sono d'accordo con l'amico Geviert.:) Infatti il prosciutto è un termine generico, a meno che non si voglia specificare la provenienza, tipo il prosciutto (crudo) di San Daniele o di Parma, il Serrano iberico fino ad arrivare alla spalla, ideale per pizze, tramezzini o farciture varie.
     

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