a la espalda

[Tarifa]

Otra pregunta culinaria:
Como se podría traducir pesvado a la espalda al Alemán?

 

[Liana]

Hier eine Beschreibung, was "a la espalda" aussagt. Es heißt nicht "pesvado" sondern "pescado".

Wer den Fisch nicht so trocken mag, bestellt ihn "a la espalda". Dazu wird er bäuchlings aufgeklappt und auf dem Rücken mit Kräutern und viel Knoblauch in der Pfanne leicht gebraten.

 

[Tarifa]

Gracias, Liana!
Dann gibt es also kein deutsches Aequivalent zu diesem Ausdruck, sondern man muss es erklaeren?

 

[lieselotte]

Leider muss man es erklären, ganz einfach aus dem Grund, da diese Pfannenart "plancha" in Deutschland nicht besonders verbreitet ist.
Pescado a la espalda / Pescado a la plancha: ist eigentlich das gleiche. Ein Fisch, der normalerweise mittels (besonderer Pfanne, die in Deutschland nicht üblich ist) ohne Zusätz von Öl angebraten wird.

 

[Tarifa]

Dankeschoen, Lieselotte!