Bonjour,
Si tu écoutes attentivement, tu noteras que beaucoup de gens, un peu inconsciemment, prononcent "amie" avec "i" légèrement traînant et un peu mouillé (un peu comme "amille", mais très légèrement) alors que le "i" de "ami" est très bref.
Quant au "s" du pluriel, il n'est jamais prononcé.