Io utilizzo di preferenza una piastra di
pietra ollare, come suggerisce Teerex, che metto direttamente sui fornelli (ma immagino vada bene anche con la piastra elettrica o per il cammino: il cammino l'accendo troppo poco!
), per cuocere bistecche e verdure, per fare delle bruschette, ecc.
Ho poi un'altra (tonda, con manico) di pietra
lavica che ha in dotazione un coperchio di vetro a forma di cupola, che fa a che lei da griglia, come la pietra ollare, ma con l'ausilio del coperchio si riesce ad introdurre un minimo di "cottura a vapore" (non so se mi spiego).
Qui c'è una discussione sulla differenza fra la pietra ollare e la pietra refrattaria. Comunque, se parliamo di pane o di pizza, mi sembra che ci voglia la
pietra refrattaria. Ammetto di non averla mai utilizzata....
