Ben oui, on assassine Beethoven et on massacre ce pauvre Jean-Seb. Mais [x] n'est guère une consonne française que dans des emprunts et tout le monde ne sait pas la prononcer. Alors on entend parfois Jean-Sébastien
Barre 
.
Pour en revenir à notre cher Ludwig,
les francophones (non, les Suisses seront encore capables de prononcer correctement, je parie) les Français auront tendance à ouvrir le o de Beethoven. La prononciation ne sera donc pas vraiment allemande. Sauf peut-être chez quelques perfectionnistes (germanistes ou présentateurs de France-Musique

).