¿A qué te refieres exactamente?
En un libro cualquiera, el conjunto de las páginas 11 y 12 se llama "hoja" o "folio".
Según el DRAE, cuando sólo una de las páginas está numerada, la página 11 se llamaría "folio recto" y la parte trasera de la página 11 se llamaría "folio verso o vuelto".
Para el conjunto de las páginas 10 y 11, que son las que se ven juntas al abrir el libro, no conozco ningún nombre.