Acá en Argentina se le llama manga, y ésta es la definición que le da la RAE:
manga
11. f. Utensilio de tela, de forma cónica, provisto de un pico de metal u otro material duro, que se utiliza para añadir nata a algunos pasteles, decorar tartas, etc.
En México el cono es manga pastelera, duya es el accesorio que se coloca en la punta para dar la forma deseada al betún que sale, por ejemploio duya del número 8 para hacer estrellitas, duya del número 4 para hacer conchas, etc.