fuego alegre

  • Kerena

    Senior Member
    Spanish
    Hola, ukimix:
    Se le llama así al fuego intenso, porque es como si las llamas "bailaran", por así decirlo. Pero en tu receta está haciendo alusión al fuego medio. Curiosamente es una expresión que solo le he escuchado a mi abuela que es de ascendencia española.
     
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    swift

    Senior Member
    Spanish – Costa Rica (Valle Central)
    De las indicaciones que se dan a continuación se deduce que es una llama o temperatura alta pero no a toda la capacidad, pues para reducir el caldo se indica que se debe subir el fuego.

    Saludos. :)
     

    Miguel On Ojj

    Senior Member
    Castellano
    Hola.

    No me suena haberlo oído usar así... De entrada, lo habría tomado más como un sinónimo de "a fuego vivo", por eso mismo, por lo de que las llamas bailan. Siempre he usado y oído usar a fuego lento o suave, medio, fuerte o vivo; y ya, últimamente, con la gradación de las cocinas vitrocerámicas y similares, por los números del 1 al 9 que suelen tener: Ponlo al 3 para que se vaya haciendo despacito...

    Saludos
     
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