Master in Project Management es lo totalmente correcto. He visto mil veces esos títulos de máster.
OJO: siempre que lo que quieras decir con "maestría" sea equivalente al nivel educativo llamado "máster" en el mundo anglosajón (y ahora también en España). Es decir, un curso oficial de especialización que se hace DESPUÉS de tu carrera universitaria.
En caso contrario, deberías decir: "Course of Project Management".
Un saludo.