"Playing piggyback" es el juego infantil conocido en español
(por lo menos en Venezuela) como "jugar a caballito" en que
un niño se monta en la espalda de otro, o de su papá, así que
su origen es totalmente informal y no veo problema en traducirlo
informalmente.
En resumen, el término técnico quiere decir que un paquete
en dirección A->B puede llevar adentro no sólo los datos que van
en esa dirección sino un ACK (acuse de recibo) de otros datos
que llegaron anteriormente en dirección B->A. Así se reduce el
número total de paquetes requeridos, porque de otra manera
el ACK tendría que ocupar un paquete completo. Es una técnica
de optimización que se usa cuando hay tráfico de datos en
ambos sentidos.