Spaghetti alle sarde

Janey UK

Senior Member
Native speaker of British English
Ciao a tutti

I've been brushing up my food vocabulary as I'll be visiting Rome in a couple of weeks, but checking out some restaurant menus I've come across some items/words that don't appear in any of the dictionaries that I have access to, and I have no idea what they mean! I know menus are very personal and vary a lot from restaurant to restaurant, but can anyone help me with any of the following?

Here are the terms that I'm struggling with:


Alle Sarde (Spaghetti alle sarde, con pinoli, finocchio, uvetta e sarde) - my guess...cooked the Sardinian way...which is how exactly? :D)
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I'm sorry to be such a nuisance, and I really appreciate your help! If I'm guessing wrong I could have some disastrous meals on holiday! :D

Thanks, Jane
 
Last edited by a moderator:
  • Valsarno

    New Member
    English(NZ)/Italian - bilingual
    Again, I'm sure it's late but for future reference: Sarde is a word for sardines. Spaghetti alle sarde is spaghetti with sardines as part of the condiment. So yes a type of "pesce azzurro".
     

    LookAtMe

    Senior Member
    Italian
    I'd like to know more about this too as according to my internet research it seems that "sarde" might be in English "bonito".
    Also would anyone be able to explain the differences between "bonito" "sardines" and "pilchards", please?
     

    london calling

    Senior Member
    UK English
    Mettiamolo così. 'Sardines' e 'pilchards' sono più o meno la stessa cosa - pescetti azzurri. È però da discutere : c'è chi considera il sardine un pilchard piccolo.

    Il 'bonito' è più grande e non mi pare sia della stessa specie . Sbaglierò, ma mi sembra più simile ad uno sgombro.

    Perciò dicevo di consultare Wikipedia. Li trovi i nomi scientifici, in genere.
     

    LookAtMe

    Senior Member
    Italian
    Mettiamolo così. 'Sardines' e 'pilchards' sono più o meno la stessa cosa - pescetti azzurri. È però da discutere : c'è chi considera il sardine un pilchard piccolo.

    Il 'bonito' è più grande e non mi pare sia della stessa specie . Sbaglierò, ma mi sembra più simile ad uno sgombro.

    Perciò dicevo di consultare Wikipedia. Li trovi i nomi scientifici, in genere.
    london calling
    thank you.
    Every little helps.
     

    Benzene

    Senior Member
    Italian from Italy
    Dalle mie parti, il "bonito" è un piccolo tonno pescabile nel Mar Ligure. Non è un tonno pinna gialla, ma è gustoso.

    Bye,
    Benzene
     

    LookAtMe

    Senior Member
    Italian
    Dalle mie parti, il "bonito" è un piccolo tonno pescabile nel Mar Ligure. Non è un tonno pinna gialla, ma è gustoso.

    Bye,
    Benzene
    Benzene,
    thank you.
    This is getting such an entangled topic...
    The English Wikipedia page says that "Bonito" is also called "Sardini tribe" and consists of 8 species including: Sarda, Sarda chiliensis, Cybiosarda...
     
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