TCS foods

[clagow]

Como traducirian "Time/Temperature Control for Safety (TCS) Food". El traductor puso "Control Temporal/Térmico de Seguridad" pero creo que no viene al caso. Creen que "Alimentos que requieren tiempo/temperatura para su seguridad" sea el correcto?

 

[Benzene]

Sugiero: "Los alimentos TCS son aquellos que requieren un control de tiempo y temperatura para garantizar inocuidad de los alimentos (inhibición del crecimiento de bacterias patógenas).

Bye,
Benzene